Меню ужина и диетические предпочтения

Что включает билет

Круиз-ужин включает трёхразовое меню: хлеб, салат, одно горячее блюдо на выбор из меню на борту и фирменный десерт. Ужин сервируется за забронированным столиком, а круиз дополняют живая фортепианная музыка и исторический рассказ. Закуски, напитки, чаевые за обслуживание и сувенирное фото оплачиваются отдельно. Меню уже лежит на вашем столике при посадке, поэтому горячее вы выбираете на борту, а не заранее.

Пример меню ужина

Оператор публикует примерное меню ужина и отмечает, что основные блюда меняются ежедневно, поэтому воспринимайте его как ориентир по стилю, а не как обещание конкретного блюда. Пример начинается со свежеиспечённой фокаччи и смешанного зелёного салата с фирменной заправкой. Далее следует список основных блюд, а завершает трапезу десерт. Оператор сообщает, что закупает продукты у местных фермеров и поставщиков, и что в каждом меню есть выбор из говядины, птицы, рыбы и вегетарианских блюд.

• Куриная грудка в панировке из пармезана с деревенским маринара, рисовым пилавом и сезонными овощами
• Запечённый в печи северо-западный стальноголовый лосось с севиче из заливных креветок
• Тушёные говяжьи короткие рёбра из Пендлтона с сальсой роха и картофельным пюре
• Черный ягненок с бальзамической глазурью
• Паста примавера в сливочном соусе с чесноком, отмечена знаком V как веганское блюдо

Десерт

В дегустационном меню в стоимость включён десерт — чизкейк по-нью-йоркски с ягодным топпингом из смеси ягод. Другие торты продаются отдельно: шоколадный торт с муссом между коржами, лимонно-ягодный ванильный торт и торт с хрустящей корицей. Эти дополнения — по желанию, а чизкейк входит в билет. Десерт меняется вместе с меню, поэтому чизкейк — лишь пример.

Вегетарианские, веганские и безглютеновые блюда

Вегетарианские блюда доступны всегда. Оператор может адаптировать основные блюда под веганское или безглютеновое меню, если вы сообщите об этом заранее до круиза, поэтому укажите это при бронировании или позвоните в офис. Камбуз на судне небольшой, и оператор отмечает, что это ограничивает возможности кухни. Гостям, которым необходима та или иная диета, следует воспринимать предварительный запрос как часть бронирования, а не как то, о чём стоит говорить уже за столом.

Тяжёлые аллергии

Если у кого-то из вашей группы аллергия требует строгого раздельного хранения ингредиентов, оператор просит указать подробные детали при бронировании и обещает сделать всё возможное в рамках ограничений камбуза на борту. На кухне используется оливковое масло extra virgin, а также смесь рапсового и оливкового масла. Если аллергия у вашей группы тяжёлая, решите до оплаты, подходят ли вам такие условия.

Детское меню

В примерных меню есть детское блюдо — куриные палочки или паста с маслом, подаётся с овощами на пару и картофелем. Если с вами за столом маленький ребёнок, попросите у официанта карандаши и детский лист с заданиями. Организатор предупреждает: развлекательная программа на обычных круизах с ужином рассчитана на взрослых, а долгий ужин-круиз часто затягивается допоздна, когда маленьким детям уже пора спать, поэтому дневные экскурсии подходят семьям с детьми младшего возраста лучше.

Ассорти закусок

Закуски не входят в стоимость билета. Оператор предлагает порционные платтеры для компании из двух–четырёх человек: морское ассорти с копчёным лососем, стальноголовым лососем, обжаренным тунцом, мидиями и креветками; тарелка местных сыров Северо-Запада с кростини и фруктами; а также безглютеновая веганская тарелка с хумусом, доступная только по предварительному заказу. Отмечается, что платтеры могут быть недоступны для заказа на борту, поэтому свяжитесь с оператором до круиза и уточните, можно ли добавить один из них к вашему бронированию.

Напитки и бар

Напитки не входят в стоимость ужина. На борту работает бар, где можно заказать напитки во время круиза. Организатор не разрешает проносить свои напитки, и ручную кладь могут проверить при посадке. Чаевые за обслуживание также не включены, а на бортовом чеке указаны рекомендуемые суммы чаевых от общего счёта, так что вы можете добавить чаевые в конце круиза.